CHO是地中海南部最大的橄榄油生产商之一,于1月Ы14ↅ日宣布,正在使用IBM的区块链∏技术为其Terra Delyssa特≥级初榨橄榄油提供可追溯性。该公司是▣▤▥最新加入IBM Food‖| Trust 网络的主要食品☼提供商♂。

利用区块链,CHO可以在八个质量保证审查点上追踪Terra Delyss▲a,包括种植橄榄的果园,把橄榄磨碎的磨坊以及负责过滤,装瓶和分销橄榄油的场地。

IΞB○Mぷ区块链Й供应链解决方案副总裁Ramesh G╣o∴pinath表示,使用区块链技术可创建每瓶CHO☎橄榄油生产地的可验证记★录,并跟踪其生产方式。Gopinaㄨth解释说:

“ IBM Food Trust网络最好的一点是它能够将供应链中的各个成员连接在一起,例如最终消费者和农民。CHO之所以这样做,ō是因为每个参与的实体都可以共享数据,这不仅提供了可追溯性和食品信息,而且↗还显示了食品信任的总体发展方⿹向。”

区块链提供了额外的透明度

CHO美洲的首席执行官Wajih Rekik表示,CHO橄榄油是由突尼斯农民生产的,每瓶标签上都有说明。尽管该公司通过告知消费者橄榄油的原产地成功地提¤高了透明度,但CHO希望为其产品〇增加信任度。

由Hyperledger Fabric支持的IBM区块链技术可让Terra ∝Delyssa零售商扫描·。每个瓶子标签♨上的QRΘ码,以查看产品的供应链记录。

Rekik解释说,Terra D√elyssa的完⿻全и可追溯∩的特级初榨橄榄#油目前正在装瓶中,预计将在3月前到达美国、加拿大、法国、德国、丹麦和⿺日本的主要零售商的货架。

为更高的透明度支付溢价

据Rekik称,橄榄油标签错贴的现象非常普遍,尤其是对于“特级初Φ榨”等更高等级的标签。国家☞消费者联盟(National Consumers League)在2015年和2019年进行的测试表明,在商店货架上发现的所有橄榄油中,有一半都带有误导性标签。全国消费者联盟的首席▌执行官莎莉格林伯格(Sally Greenberg)对《美食与美酒》杂志说:∽

“除非你是я一个非常了解情况的消费者,否则你无法确定标有'特级初榨橄榄油'的产品实际上是非常优质的... .ω.. 特级初榨橄榄油的价值在于它实际上对你有益。它具有一些非常具体的健康特性,对消费者及其家庭有积极意义。所以╭╮如果你错过这些。你不止错过了真正优质的特级┍初榨橄榄油所带∪来的美味。而且还为不合格的┗橄榄油付出了一大笔钱。”

IBM商业价值研究院最近的一项研究发现,73%的消费者将为所购买产品的完全透明Э性支付│┃溢价。

Gopinath还指出,随着食品欺诈▇█行为的持续增加,IBM食品信任网络的规模也将变得越来越大。

“ Food Trust⊕客户的数量正在增长。到今年年底,我们的规模┄┅将比现在大得多。我们将整个食品生态系统联系→在一起,以提供透明度和更高水平的消费者信任。”


来源:铅笔

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